Tårn tørketrommel

Innsiden av tårntørkeren er hovedsakelig sammensatt av fem arbeidstrinn, nemlig fôringstrinnet, tørketrinnet, buffertrinnet, kjøletrinnet og matleveringstrinnet. Det er et lite gjennomsiktig vindu på den ene siden av lagernivået, kalt et observasjonsvindu, som kan brukes som et sted å spise mat inne i utsiktstårnet.

Kokestadiet er hovedprosessen for tilberedning av tørket mat, som hovedsakelig går ut på å varme og dehydrere maten ved å bruke varme for å redusere fuktigheten i maten til en viss grad, av hensyn til lagring og kvalitetssikring. Det indre av mat- og drikketørkeren er hovedsakelig sammensatt av femkantede rektangulære luftstrømsrør arrangert i lag. Brukerne kan se disse rektangulære rørene fra utsiden som eksosrør.

De syv rektangulære rørene arrangert i det indre med utstikkende utover er aerobic rektangulære rør. Den varme luften fra den varme viften kommer inn i mathaugen gjennom et eksosrør, og fører samtidig damp for å dampe maten gjennom avtrekksrøret og slipper den ut i atmosfæren. I tørkestadiet tvinges maten til å bevege seg oppover og nedover av den varme vinden, som kommer inn i firkantrøret og trenger inn i matlaget oppover eller nedover. Den varme vinden og maten strømmer i samme retning eller i motsatt retning. Det kalles blandet flyt.

Når den varme vinden trenger inn i materiallaget, overfører den fuktighet og varme mellom kornene, og varmen overføres til kornene og får temperaturen til å stige. Kornene mottar varme og fuktigheten fordamper i luften, noe som fører til at tørkeprosessen danner et aerobt utløp av et kvadratisk eksosrør. Under denne prosessen stiger temperaturen på maten og vannet damper raskere. For å garantere kvaliteten på maten, dvs. dens bearbeidbarhet og spiselighet, må temperaturøkningen og tørketiden til maten under tørkeprosessen kontrolleres strengt, for å redusere fuktighetsinnholdet i maten og forhindre skade på matens kvalitet.

I tørketrinnet er det en del av det rektangulære røret som ikke er arrangert slik at den varme maten beveger seg nedstrøms til tørketrinnet, og den varme maten går ikke gjennom tørketrinnet. Hovedfunksjonen er å redusere mengden varm mat som dannes inne i kornet under tørkeprosessen. Denne kraften fremmer den gradvise utadgående bevegelsen av fuktighet inne i kornet, og bringer fuktigheten på overflaten og inne i kornet i likevekt.

Mykgjøringsteknikken er allerede brukt på neste trinn av tørking og kan sikre kvaliteten på maten etter koking, men den kan ikke brukes til oljevekster. Etter tilberedning er temperaturen på maten svært høy og den må avkjøles før den lagres på lageret. Tørketrommelen for matlaging av tårntypen har et kjøletrinn, og den kalde luften tilføres i kaldlufttrinnet av kjøleren, og maten avkjøles etter tilberedning ved å bruke en tilbakestrømskjølemetode. Under kjøleprosessen kommer den kalde luften først i kontakt med lavtemperaturmaten i bunnen, og mengden varme som absorberes under matens bevegelse oppover øker, og temperaturen på den kalde luften stiger gradvis.

Dette kan unngå brå avkjøling av maten når den kommer i kontakt med den varme maten i topplaget, og tilbakestrømningskjølingen har allerede skjedd. Det kan gi en høy kjøleeffekt uten å påvirke kvaliteten på konservert mat. Under avkjølingsstadiet synker mattemperaturene gradvis. Etter at maten i tårnet er avkjølt til en omgivelsestemperatur på {{0}} grader Celsius, tømmes den ut via matutmatingsbrettet og lagres på lageret. Når temperaturen synker til 0 grader, setter du mattemperaturkontrollen til 0 grader. Under produksjonen kan graden av avkjøling av mat bestemmes ved å måle temperaturen på den avkjølte luften.